今朝テレビ番組で外食産業の海外進出についての放映がありました。日本の食文化の中で育ってきた外食産業としてのラーメンやうどんの店がいまタイで出店されているようです。もちろんタイにも麺類という食文化はあるのですが、日本のラーメンやうどんのようなものはありません。タイの国内で店が増えているということはタイ

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北海道の田舎町で「トラットリア」の看板を見た。気になったので入店してみる。パスタを中心とした店でコース料理は貧弱だった。スパゲッテリア、ピッツェリア、トラットリア、リストランテの区別をつけて欲しいとは思わないが、違和感を感じた。パスタの質は高く、素晴らしいものだったが、前菜には量が多すぎ主食のような

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カレー、スパゲッティ、ラーメン、そば、丼、焼肉、鍋、そんな値段表が並ぶ食堂がある。黄ばんだ畳の小上がりで家族で食事をする。年に数回ある光景だが、毎回、子供には美味いもの食わせてやりたいと思う。だが、自宅からいける範囲で、子供が連れて行ける店はここしかない。片道2時間かければ市部に出られ、いろんな物が

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無職でハローワークに通いながら、有名な中華料理店の厨房でアルバイトをしていた。フロアから来るオーダーは、全て中国語だった。それを見て料理の準備の手伝いができるようになるまでは皿洗いと掃除しかさせてもらえない。外食産業のアルバイトはきついと聞くが、体育会系のノリで分かりやすかった。料理をするのは日本語

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